Thera Deters – Das Genusswerk

Schon vor Monaten war mir gerüchteweise zu Ohren gekommen, dass Thera, ein guter Bekannter und ehemaliger Badminton-Trainer, sich als Konditor selbständig machen wollte.

Hier ist es nun endlich: sein Genusswerk, DAS Genusswerk.

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Ich hatte schon früh meine Fühler ausgestreckt, um sicherzugehen, dass ich die Chance bekommen würde die Kuchen und Torten und die Herstellung zu fotografieren.

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Als ich mir aus dem Durcheinander der hundert Bilder einen roten Faden überlegen musste, brauchte ich nicht lange, um festzustellen, dass es zuerst um Thera selbst gehen sollte.

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Als Konditormeister hat Thera das Handwerk von der Pike auf gelernt. Für mich war es wirklich beeindruckend, wie die Komposition der einzelnen Zutaten und die sorgfältige Zubereitung von Törtchen, Gebäck, Hochzeitstorten oder trendigen Produkten wie Macarons erfolgte.

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Generalstabsmäßige Planung und eine Liebe zum Detail, zur perfekten Ausführung, sind die Grundbedingungen für Theras Arbeit.

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Zur Zeit fertigt Thera ausschließlich Auftragsarbeiten in seiner Konditorei in Frankfurt-Zeilsheim an. Von Törtchen und Kuchen bis zu ganzen Hochzeitstorten, Weihnachtsgebäck oder Macarons – schaut auf seiner Website vorbei falls ihr mehr wissen oder bei ihm bestellen wollt!

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Insgesamt habe ich Thera zwei Nachmittage lang bei der Arbeit begleitet und war wirklich begeistert davon, wie diese tollen Torten als Ergebnis entstehen.

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Man sieht ihm wirklich an, dass er das Arbeiten mit Schokolade in allen Formen beherrscht; und das auch bei Temperaturen jenseits der 30 Grad, wie sie bei uns diesen Sommer dieses Jahr oft genug vorherrschten!

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Aber sein Steckenpferd sind Joghurt-Fruchttorten, luftig-leicht z.B. mit Mango.

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Um Theras Produkte und die Herstellung soll es aber im nächsten Beitrag gehen!